En 2023, le monde de la cuisine connaît une véritable révolution, notamment avec l’essor de la pizza artisanale. Les chefs et pizzaiolo se tournent de plus en plus vers des ingrédients locaux et de saison, réinventant ainsi les classiques avec une touche moderne. Cette approche met l’accent sur la qualité plutôt que la quantité, en privilégiant des produits bio et écoresponsables. Les tendances telles que la pizza à la farine de blé complet, les garnitures végétaliennes et les alternatives sans gluten gagnent en popularité, attirant une clientèle soucieuse de sa santé et de l’environnement.
Parallèlement, la technologie joue un rôle essentiel dans cette transformation. Les applications de commande en ligne et les plateformes de livraison permettent aux clients de découvrir facilement ces nouvelles créations culinaires. Les expériences de réalité augmentée, où les clients peuvent visualiser leurs pizzas avant de les commander, émergent également comme une innovation fascinante dans ce secteur.
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